membuat simple syrup atau gula cair sendiri

Simple syrup (gula cair), seperti namanya, sangat sederhana untuk membuat dan merupakan item penting di restoran atau hotel ternama. Anda dapat menemukannya di banyak campuran minuman. Pemanis ini digunakan sebagai pengganti gula, simple syrup atau gula cair ini dapat dibuat dalam berbagai cara. Membuat simple syrup atau gula cair anda sendiri akan lebih ekonomis daripada membeli di toko. Anda dapat membuat campuran sedikit atau banyak gula seperti yang anda inginkan dan menyimpannya di lemari es dalam botol tertutup dan bisa disimpan hingga sekitar 6 bulan.

Hari ini kita akan belajar membuat simple sirup / gula cair dengan cara remelting atau mencairkan kembali gula pasir. Simple syrup / gula cair banyak digunakan oleh penjual juice dan pedagang minuman di pinggir jalan, hotel sampai restoran ternama. Sebenarnya ada banyak cara membuat simple syrup / gula cair ini, salah satunya sebagai berikut:

Bahan:

1 bagian Gula pasir

1 bagian Air

Cara memasak:

Masukkan gula ke dalam panci masak, lalu panaskan dengan api kecil

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan

Setelah gula dan air menyatu dan mendidih ambil gula cair tersebut dan simpan dalam wadah kaca / wadah tahan panas kemudian setelah agak dingin tutup rapat.

Gula cair siap untuk digunakan.

Nb :

§  Perbandingan gula dan air bisa diubah sesuai selera. Intinya semakin banyak perbandingan gula semakin manis rasanya.

§  Jika gula terlalu banyak gula akan ada efek pengkristalan kembali atau akan muncul kristal gula pada dasar gula cair. Untuk mengatasi hal ini, masukkan setengah potong jeruk nipis pada saat memasak gula (saat menunggu gula cair mendidih)

§  Warna gula cair tergantung dari lama pemasakan dan jenis gula pasir yang digunakan (seperti kita tahu gula pasir di pasaran ada bermacam warna dari putih sampai cokelat).

Silahkan mencoba resep tersebut, jika ada pertanyaan mari kita diskusikan bersama, karena penulis juga baru belajar dan mengumpulkan ilmu dari berbagai sumber.